Jean-Philippe Walser

Pâtissier (brevet de maîtrise, 1990). Enseignant au CEPAL, Centre Enseignement promotion metiers alimentation, de Nancy depuis 1993.

Pâte à choux : Tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées, tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées
Jean-Philippe Walser, Jean-Michel Zapart

Delagrave édition

39,00
Les Cremes
Jean-Philippe Walser, Jean-Michel Zapart

Delagrave édition
Fondants et moelleux
Jean-Philippe Walser

SAEP – Société alsacienne d'expansion photographique
Chocolat ô chocolat
Aurélie Godin, Jean-Philippe Walser

sdp
Fondants et moelleux
Jean-Philippe Walser

SAEP – Société alsacienne d'expansion photographique