- EAN13
- 9782091615967
- ISBN
- 978-2-09-161596-7
- Éditeur
- Nathan
- Date de publication
- 23/04/2011
- Collection
- CUISINE RESTAU
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 29,7 x 21,6 x 1,1 cm
- Poids
- 502 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 377
- Fiches UNIMARC
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Sciences appliquées 2e Bac Pro Cuisine Bac Pro Commercialisation et services en restauration élève
De Martin Woelfli, Margaret Andriamampandry-Rako
Nathan
Cuisine Restau
Cet ouvrage, conforme au référentiel Bac Pro ,propose une découverte active des sciences appliquées.
L'ouvrage présente les bases des sciences appliquées.
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