- EAN13
- 9782738005700
- ISBN
- 978-2-7380-0570-0
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 1995
- Collection
- Economie agricole et agro-alimentaire
- Dimensions
- 24 cm
- Poids
- 757 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 338.19
- Fiches UNIMARC
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Agro-alimentaire
une économie de la qualité
Édité par François Nicolas, Egizio Valceschini
Quae
Economie agricole et agro-alimentaire
Autre version disponible
A partir de quatre thèmes majeurs - consommateurs, institutions, concurrence et management - cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, il s'adresse à un public averti dans les milieux agricoles, industriels et administratifs. Il apporte également aux chercheurs et enseignants de nouveaux cadres pour analyser la notion de qualité.
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