Le sorgho

Le sorgho est la 5e cereale la plus cultivee au monde. Sa domestication en
Afrique et le travail de selection des agriculteurs depuis des millenaires ont
abouti a une multiplicite de types morphologiques et d'utilisations. Rustique
et bien adapte aux zones semi-arides, le sorgho a ensuite diffuse dans les
autres continents. C'est aujourd'hui une culture vivriere primordiale pour les
populations des zones arides et subarides, en Afrique surtout. Il est
egalement cultive en zone temperee pour l'alimentation animale. La grande
plasticite adaptative et la rusticite du sorgho sont aujourd'hui mieux
comprises. Elles s'expliquent d'abord par des particularites du systeme
racinaire et de sensibilite a la photoperiode. Ces particularites conferent au
sorgho des potentialites en cours de valorisation pour des systemes agro-
ecologiques de culture. De meme, elles lui assurent des atouts pour la
production d'agro-carburant que cette plante a le grand interet de pouvoir
concilier avec la production de grain.

Sur tous ces aspects, l'ouvrage apporte des connaissances approfondies et
actualisees. Sur un plan pratique, il detaille les systemes tropicaux de
culture, la protection contre les depredateurs, les questions de qualite de
recolte et de technologie de transformation. Il donne aussi des informations
sur la selection varietale et la production de semences.

Cet ouvrage est destine aux acteurs tropicaux de la production et de
l'utilisation du sorgho : agriculteurs, eleveurs, agents du developpement,
semenciers, transformateurs. Les connaissances de base concernant l'anatomie,
la physiologie, les fonctionnalites agro-ecologiques du sorgho doivent
interesser enseignants et etudiants mais aussi des agriculteurs des zones
temperees en recherche de cultures economes en intrants et de plantes de
service.