Crèmes dessert maison - Variations gourmandes

Estérelle Payani est une cuisinière passionnée qui livre depuis quelques années ses découvertes culinaires sur la toile dans son blog, esterkitchen.

Ses livres sont à son image, gourmands et limpides. Le dernier ne faillit pas à cette règle. C’est un florilège de recettes de crèmes onctueuses, traditionnelles ou originales, au romarin sur lit d’abricots, à la guimauve, aux marrons, faciles à réaliser en un tour de main et délicieusement régressives. Les plus de ce livre à l’irrésistible parfum d’enfance, ce sont les petits trucs  ajoutés  en bas de chaque page qui doublent  le nombre de recettes en proposant des variations sur le même thème, ou qui donnent une multitudes d’idées astucieuses, notamment pour utiliser les blancs d’œufs.

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