La librairie vous accueille le lundi de 14h à 19h et du mardi au samedi de 9h30 à 19h.
3 rue de la Paix 53000 Laval - 02 43 53 04 00 - librairiemlire@gmail.com

 

Fumaisons et salaisons, 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour
EAN13
9782017156369
Éditeur
Hachette Pratique
Date de publication
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

Fumaisons et salaisons

80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour

Hachette Pratique

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782017156369
    • Fichier EPUB à mise en page fixe, avec DRM Adobe
      Impression

      Impossible

      Copier/Coller

      Impossible

      Partage

      6 appareils

    8.49

Autre version disponible

* 80 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions
* Un sommaire illustré pour choisir en un clin d’œil

De la charcuterie, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise,
des graines, du fromage ou du chocolat fumés…

80 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner :  rôti de dinde
fumé, travers de porc fumé, poulet fumé,  bresaola, pastrami de bœuf, magret
séché, gravlax, saumon fumé, hareng salé, kimchi, choucroute, pickles de
carottes au sel,  sauce barbecue, sauce soja…

Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure,
salage à sec… une introduction détaillée  sur les différents types de fumaison
et de salaison  pour vous lancer en toute quiétude chez vous.
S'identifier pour envoyer des commentaires.