- EAN13
- 9782012310612
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 07/09/2011
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Livre numérique
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Aide EAN13 : 9782012310612
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Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque
catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans
des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré
d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf
bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été
augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques,
Asie et Europe) et leurs accords.
catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans
des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré
d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf
bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été
augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques,
Asie et Europe) et leurs accords.
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